川酒的传承-花月酒

  我国是世界上酿酒历史最古老，酒业生产最发达的国家之一。酿酒历史至少已有四五千年，而川酒在全国酒类生产和酒文化发展史上，由于源远流长，名酒辈出，灿若繁星，影响深远，无可争议地名列前茅。四川地区酿酒的历史，可以追溯到远古新石器时代，人类文明尚处于蒙昧时期，成都平原献出现了酒及酒器。发展至今，历经数十个世纪，伴随着人类文明的进步，在四川这块肥沃的土地上不断发展、成熟。

  川酒数千年的发展历史，是伴随着灿若繁星的名酒的光辉走过来的。川酒在其漫长的历史中，创造了数不胜数的名酒。正是这些历朝历代、林林总总的名酒，以其浓郁的酒香托起了巴蜀的辉煌，最终结晶为今天蜚声海内外的川产全国名酒。

  川酒可考的历史，至少可追溯到三千多年前那传说中的古蜀国蚕丛、鱼凫时代。近年在广汉三星堆古蜀都遗址，发现了大量的酒器，这些酒器的品种之繁多，埋藏之集中，令人叹为观止。酒器包括酿酒器具和饮酒器具两大类。其酿酒器具如高颈大罐，颈高、口直，可使酿酒时便于密封罐口，避免杂菌进入并造成厌氧的发酵优越条件;罐的下部成反弧内收形，以利吸收热量;底小而平，便于埋在灶坑边热灰中保温。从这个酿酒用高颈罐的特点上，不难看出，此时蜀人酿酒技术已达到一个相当高的水平，蜀人发明酿酒的时间，当在此之前。在远古时代，要使酿酒技术进步达到这一水平，需要相当长的时间。

  “花月”是川酒名牌，源自唐代名诗《春江花月夜》，千年窖，万年糟，高粱麦曲，单锅小灶，古法酿造，酒美如诗。有雾霭烟霞的画韵、江楼钟磬的的清音、朦胧如诗的神秘，诗香酒名，百代流芳。也有华阳古风，棠湖的繁盛，凭添一樽诗情，半盏文气。

  四川双流，酿酒业源远流长。自巴蜀第一王蚕丛在双流牧马山建治所称王始，开创了灿烂辉煌的三星堆与金沙文明。近代无数考古发现，蚕丛时期，先民们便掌控了精微的酿造技术，并以酒祭祀神灵，侍奉父母，文明程度已升华至礼仪的境界；奠定了今天川酒领先海外的酿酒文明的基础。

  从小深受文化熏陶的李冲先生，对推广酿酒文明情有独钟，1992年收购具有40年酿酒历史的成都古城酿酒厂，结识、组织了行业最具权威的专家、学者，立志在酿酒发源地重建一个伟大的白酒企业。

“花月”不仅是酒的冰清玉洁，回味悠长，更是陶潜的秋菊、苏轼的江月、李太白的人生梦、张若虚的孤篇诗......

“花月”酒传承了原20世纪80年代双流国营酒厂“花月大曲”的口感和品质。（当年:全兴大曲、文君酒、花月大曲齐名成都市场）“花月大曲”曾获中国商业部优质奖。